Definition
▶
ליש
Lish
ליש הוא מונח המתאר את הפעולה של לישת הבצק או חומר אחר עד שמתקבל מרקם אחיד.
Lish est un terme qui décrit l'action de pétrir la pâte ou un autre matériau jusqu'à obtenir une texture homogène.
▶
אני צריך ללוש את הבצק לפני שאני מכניס אותו לתנור.
Ani tsarikh lelosh et habatzek lifnei she'ani makhnis oto le-tanur.
Je dois pétrir la pâte avant de la mettre au four.
▶
כשהיא לוש את הבצק, היא שמרה על מרקם חלק.
Kshehi losh et habatzek, hi shamra al merkam halak.
Quand elle pétrissait la pâte, elle a gardé une texture lisse.
▶
ליש נכון של הבצק משפר את הטעם של הלחם.
Lish nakhon shel habatzek meshafer et hatam shel halakhem.
Un bon pétrissage de la pâte améliore le goût du pain.