Definition
▶
تَقصير
taqseer
تَقصير هو مادة دهنية صلبة تُستخدم في الطهي، سواء كانت نباتية أو حيوانية.
Il termine 'shortening' si riferisce a una sostanza grassa solida utilizzata nella cucina, sia vegetale che animale.
▶
استخدمت تَقصير في تحضير الكعكة.
istakhdamtu taqseer fi tahdir al-ka'ka
Ho usato lo shortening per preparare la torta.
▶
تُفضل بعض الوصفات استخدام تَقصير بدلاً من الزبدة.
tufaddilu ba'd al-wasafat istikhdam taqseer badalan min al-zubda
Alcune ricette preferiscono usare lo shortening invece del burro.
▶
تَقصير يعطي المخبوزات قواماً خفيفاً.
taqseer yu'ti al-makhbuzat qawaman khafifan
Lo shortening dà una consistenza leggera ai prodotti da forno.