Definition
▶
חמצון
hamtzon
חמצון הוא תהליך כימי שבו חומרים מגיבים עם חמצן, לרוב כדי ליצור חומרים חדשים.
Oxidation is a chemical process in which substances react with oxygen, usually to form new substances.
▶
חמצון ברזל גורם להיווצרות חלודה.
hamtzon barzel gorem lehi'utzrut chaludah.
Oxidation of iron causes rust formation.
▶
החמצון של סוכר בבצק מוסיף טעם ייחודי.
hachamzon shel sukar babatzek mosif ta'am yichudi.
The oxidation of sugar in the dough adds a unique flavor.
▶
במעבדה, חמצון של שמן צמחי נבדק כדי לראות איך הוא משפיע על תהליך הבישול.
bema'abada, hamtzon shel shemen tzimchi nivdak kedei lirot eikh hu mashpia al tahalikh habishul.
In the lab, the oxidation of vegetable oil is examined to see how it affects the cooking process.